El precio del limón ha estado subiendo en los meses recientes debido a varios factores en la producción y a la mayor demanda del producto, misma que en Tampico se vende hasta en 59.95 pesos el kilogramo.
En los mercados de este puerto se puede encontrar el kilo de limón con semilla en 40 pesos y en 20 pesos del limón grande sin semilla.
La producción del limón se 'amarilla' porque las plantaciones se afectaron por la sequía de este año, lo que provocó que su desarrollo no se completara, dio a conocer el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.
El limón sin semilla se encareció 14.5%, mientras que el limón con semilla subió 11.5% de forma anualizada. Cabe señalar que de julio a la primera quincena de agosto del 2023 el incremento fue de 6.8% en limón sin semilla y de 6.2% en el limón con semilla.
El Sol de México y El Sol de Morelia dieron a conocer que una tercera parte de los productores de limón de Michoacán cedió a las amenazas del crimen organizado al aceptar el aumento del cobro de piso, que pasó de 20 centavos a un peso por kilo del fruto lo que aseguran vendrá a impactar en el precio final a nivel nacional.
Producción en Tamaulipas
La producción de limón en Tamaulipas alcanzó las 18 mil 50 toneladas en el 2023, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), lo que refleja un incremento del 14.7% en comparación con el 2022, cuando era de 15 mil 740 toneladas.
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En el país, en el primer cuatrimestre del 2023 la superficie sembrada de limón fue de 219 mil 400 hectáreas, 0.85 más que en el 2022.
Impactará en los platillos
De acuerdo con Reyes González, presidente de la Asociación de Empresarios Restauranteros A.C. en Tampico, el alza de alimentos como el limón sí pega en los costos de los platillos y en las utilidades de los negocios de comida.
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"Usamos mucho el limón, cuando se sirven platillos como el pozole, los tacos, las bebidas preparadas y el agua de limón entre otros".
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Indicó que hay alimentos que se han ido encareciendo en la canasta básica, no solo es el caso del limón, también ha pasado con la papa, cebolla y jitomate, que son indispensables para preparar las comidas y las cenas.
Si tienes planeado comprar limones para tu despensa, toma en cuenta que deberás gastar unos pesos más, ya que hay presión en la producción de esta fruta.
