Comerciantes del municipio de Pueblo Viejo, en la zona norte de Veracruz, ya preparan los pedidos de mercancía que consideran tendrán mayor demanda los días previos y durante la celebración de día de muertos, el uno y dos de noviembre, cuando la población acude a los centros de abasto para adquirir los productos que colocarán en los altares y para la elaboración de las ofrendas.
Mari Cruz, comerciante de productos diversos procedentes de la Huasteca, asegura que la principal demanda de mercancía, es la hoja de plátano para tamal así como la hoja de papatla, pero esta en menor proporción, además de la hoja de totomoxtle, que también se utiliza para la elaboración de tamales, además de una variedad amplia de productos.
Otras mercancías con demanda son las naranjas y mandarinas en rama, qué procede del municipio de Álamo, mientras que las hojas de totomoxtle y piloncillo son traídos de Tepetzintla, al igual que el copal, mientras que la calabaza y el camote llegan procedentes de Álamo y el pan de muerto de Tamalín.
La ruta de las hojas de plátano para tamal
La mayoría de las personas adquieren las hojas de plátano para la elaboración de los tamales, ya sea de cerdo, pollo, picadillo, deshebrada, queso, rajas con queso, calabaza con camarón, así como los tamales dulces, pero muy pocos a nadie sabe de que parte del país proceden.
La comerciante Wendy Ayón, dedicada a la venta de productos del campo, asegura que ya está haciendo los pedidos de la mercancía qué tendrá a la venta para la celebración de los días de muertos, con el objetivo que las personas que honran a sus seres queridos ya fallecidos puedan instalar un altar decoroso.
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Cuestionadas sobre la procedencia de las hojas de plátano para tamal, ambas coinciden que estas proceden de la ciudad de Poza Rica, mientras que Mari Cruz, señala que en ocasiones también son traídas del municipio de Tantoyuca.
Lo que muchos consumidores desconocen, es que la mayoría de las hojas para tamal que se ofertan en la zona conurbada del norte de Veracruz y sur de Tamaulipas, son traídas de la ciudad petrolera de Poza Rica.
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Esta urbe, capital económica de esa región, que aún se considera del norte de Veracruz, es en realidad un centro de acopio de hojas de plátano para tamal, ya que es ahí donde se concentra esta mercancía que está destinada para abastecer gran parte de los municipios al norte de la entidad veracruzana.
El origen de las hojas
Las hojas de plátano para tamal son recolectadas en las fincas plataneras de los municipios de San Rafael y Martínez de la Torre, principales productores de esta preciada mercancía qué tendrá gran demanda los últimos días de octubre y los primeros de noviembre.
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El costo actual de las hojas de plátano es de $80 el rollo grande para 100 tamales, pero los comerciantes indican que el precio puede incrementar debido a la demanda que se presentará durante los días previos a la celebración de los días de muertos.
