El aumento en el precio del maíz a nivel internacional ha comenzado a reflejarse en Tampico y la región, donde el kilo de tortilla se vende hasta en 24 pesos, mientras que la masa en 21 pesos por kilo a partir de hoy.
Apenas el pasado viernes el producto se ofertaba en 22 pesos, sin embargo las presiones del mercado obligaron a los empresarios del ramo a realizar un ajuste en el costo final del producto que es base en la dieta de los mexicanos.
HABRÁ INCREMENTO EN PRECIOS DE RESTAURANTES
Al hablar sobre ello, el representante del sector gastronómico en la zona sur, Reyes González expuso que el nuevo costo de la tortilla se suma a otros que obligan a hacer ajuste en los precios de los restaurantes de cuando menos 5%.
“Esto ya es una escalada de precios, primero fue el pan blanco y dulce, ahí está también el kilo de limón y otros, ahora la tortilla y la masa, estábamos aguantando pero ya no se puede más”, señaló González.
INCREMENTO DE TORTILLA
De acuerdo con el INEGI, el precio de la tortilla en México ha incrementado más de 14% en un año, porcentaje que puede ser mayor en los siguientes días debido a los vaivenes de la economía.
En Tampico el precio de la tortilla ha pasado de los 14 pesos a los 22 pesos en los últimos tres años y hasta el ayer domingo se vendía en 22 pesos, sin embargo este día en algunos establecimientos, está siendo comercializado en 23 y 24 pesos, mientras que la masa se fijó en 21 pesos este lunes.
¿POR QUÉ SE DA EL AUMENTO?
Empresarios del sector tortillero explicaron que el aumento en el precio del maíz se suma al incremento en el costo de los fletes, de la gasolina o diésel así como del gas, lo que ha impactado en la operatividad del sector.
“Lamentablemente la inestabilidad de los mercados y en productos como el maíz se está acrecentando y se refleja en el precio al consumidor”, señaló uno de los productores, quien manifestó que se desconoce cuanto tiempo de prolongará esto.
Reconoció que este precio se torna inaccesible para muchas familias por lo que puede esperarse una caída en el porcentaje de ventas en las próximas semanas, debido a la carestía que afecta también a otros productos.