Entre los alimentos básicos que ya se ven afectados en su cadena de distribución por las circunstancias que se viven derivado de las restricciones por el COVID-19, está el huevo, qué precios precios recientemente en la zona, el vendedor actualmente hasta 80 pesos la tapa en los mercados municipales y rebasando los 95 pesos en la tienda de autoservicio.
Juan Carlos Hernández del Ángel, quién administra un negocio de distribución de este producto en los mercados municipales, señaló que el producto está tardando hasta un día en llegar a la zona sur de la entidad, debido a que han disminuido el personal en distintas empresas donde Se realizan los procesos de almacenamiento y distribución en entidades como Jalisco y Zacatecas.
Comenta que el producto comienza a comercializarse de manera mas reducida en cuanto a la demanda se refiere, debido a las personas que se determinan comprar cantidades cada vez menos y actualmente no se ha tenido una escasez propiamente dicha, sin embargo, se espera que durante las próximas semanas comienzan a llegar en menor cantidad a los distribuidores del sur de Tamaulipas.
México es el principal consumidor de huevo a nivel mundial y se calcula que, en promedio, cada mexicano vienen 23.3 kilos de huevo por año o 372 piezas, de acuerdo con la Unión Nacional Avícola (UNA) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ( Sader) Es menor al consumo por persona de tortilla que llega a 75 kilos, de acuerdo con datos del Grupo Maseca.
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