La crisis por falta de agua que afecta la zona sur de Tamaulipas ha tenido un impacto significativo en el sector de alimentos y bebidas. De acuerdo con la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canacope), al menos el 30% de los restaurantes afiliados han tenido que modificar sus operaciones y ofrecer solo servicio para llevar debido a la falta del vital líquido.
El presidente de la Cámara de Comercio en la zona sur, Jesús Carballo Martínez, comentó que esta medida se ha tomado como una solución temporal ante la imposibilidad de garantizar condiciones higiénicas adecuadas para los clientes en los locales. La falta de agua en los sanitarios impide el uso de baños públicos y la correcta limpieza de utensilios y superficies, lo que pone en riesgo la salud tanto de los consumidores como del personal.
Crisis hídrica deja pérdidas económicas y afectaciones a empleados
Mencionó que ante esta situación son diversos los sectores afectados: “Los dueños de los negocios son uno de los más perjudicados ya que tienen que buscar alternativas para no detener sus operaciones en su totalidad, pero también los empleados, como los meseros, quienes se mantienen solo con el salario mínimo. Ellos se benefician de las propinas, pero al tomar la medida del servicio para llevar ya no obtienen este recurso”.
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Carballo Martínez expresó su preocupación por la situación y subrayó la urgencia de resolver el problema. “Esta situación es preocupante; algunos restaurantes tomaron esta determinación para no registrar mayores pérdidas. La falta de agua no solo afecta la operatividad, sino que también pone en riesgo la continuidad de muchos negocios que ya están lidiando con las consecuencias económicas”.
Al menos 10 negocios en Ciudad Madero cerraron temporalmente
Por su parte, el presidente de Cecotur, Ramón Gómez Narváez, informó que ante el déficit de agua, 10 negocios optaron por cerrar de manera temporal, principalmente del giro de alimentos, ya que se les complicaba la realización de sus operaciones. Aunque otros más optaron por brindar el servicio con desechables.
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“Sabemos que esto implica un gasto mayor al que estamos acostumbrados, pero son medidas necesarias para continuar trabajando, ya que no podemos afectar a nuestros trabajadores y clientes”.
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Mientras tanto, los restaurantes continuarán operando bajo estas limitaciones, esperando que la situación mejore pronto. Los consumidores, por su parte, son llamados a ser comprensivos y a apoyar a los negocios locales en estos tiempos difíciles, optando por el servicio para llevar o a domicilio.