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La llegada de los frentes fríos aumenta cíclicamente el consumo de pan entre las familias, y la industria local se prepara para incrementar hasta 40 por ciento las ventas en los próximos cuatro meses, lo que dará un respiro a su economía.
Alberto Herrera, de la sección de panaderías de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación, dijo que a partir de este mes el sector panificador mejora sus ingresos pues las personas aumentan la compra de este básico, que no tendrá incrementos en sus precios.
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En esta temporada las personas llegan a consumir hasta dos piezas por día, a pesar de que este producto tiene la mala reputación de aumentar la obesidad, pero la mayoría de las panaderías ya tienen en sus inventarios harinas de granos enteros y uso de miel en sustitución de azúcar, lo que ofrece otra alternativa para las familias.
Compuesta por cerca de 100 negocios formales que dan empleo directo a más de 2,500 personas, la industria tendrá su mejor temporada desde este mes y hasta febrero o marzo, a causa de un clima más benévolo.
En esta temporada las personas llegan a consumir hasta dos piezas por día.
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