La inflación registrada en el sur de Tamaulipas en el último trimestre del año traerá efectos para el primer trimestre del 2022, auguran empresarios restauranteros, ya que de acuerdo con un análisis en las compras en supermercados, hay un 30% arriba y en consumibles de casi un 20% de incremento en los últimos tres meses empezando por el aceite, la carne y otros productos, reveló Roberto Sosa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Tampico.
Y es que el índice de precios al consumidor que presenta el Inegi ha reportado alza en productos básicos como: la carne de res, el aceite, la tortilla, los huevos, el chile serrano, el jitomate, entre otros. Por esta razón, podrían subir los tacos de pastor para el próximo año.
ALZA DEL GAS LP
“El gas LP nos ha impactado demasiado en los últimos dos meses y medio, sí tenemos que hacer un ajuste en los precios, la mayoría no lo ha hecho y hemos aguantado porque estamos queriendo recuperar el mercado que se perdió en el 2020 con el cierre obligado de los negocios”.
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Sosa señaló que estas alzas en los insumos los están obligando a hacer un ajuste probablemente para el 2022, ya brincando el año.
“Ahora un kilo de chile jalapeño cuesta arriba de 35 ó 40 pesos, cuando hace un mes se compraba en 18 ó 20 pesos”. Indicó que hay una diferencia enorme en los precios, por ejemplo la carne subió casi 10%.
“Aunque en diciembre es normal que suba un poco, pero ahora nos ha impactado más, se vino en conjunto todo desde los insumos y los servicios básicos”, señaló.
INFLACIÓN EN MÉXICO
Al cierre del mes de octubre la inflación en el país se ubicó en 6.2% anual, la más alta en las últimas 2 décadas.
De acuerdo con el Banco de México hay presiones inflacionarias externas y de costos, depreciación de la moneda mexicana y alzas en precios de verduras y frutas, además de los energéticos.
Tampico se ubicó en octubre pasado como una de las diez ciudades más caras del país con una inflación de 1.79%.
