Toda una época de buena comida del restaurante "Los Cedros" se terminó con el cierre del lugar en este inicio de 2024, por más de 30 años prestó sus servicios y deleitó los paladares.
“Los Cedros”; Legado de gastronomía libanesa
Ubicado en la calle Zacatecas número 105, esquina con avenida Hidalgo, colonia Guadalupe a la vuelta del Oxxo (en Tampico), el restaurante y panadería, tenía especialidad en gastronomía libanesa, y elaboración de pan árabe.
Era propiedad de inmigrantes libaneses que establecieron su restaurante y panadería, donde los clientes acudían desde hace más de 3 décadas a comprar o consumir jocoque, el kippe relleno, tacos de parra, alambre de kafta, arracadas, hummus, combinados libanés, tabbouleh, botana libanesa tacos en hoja de col y empanadas, entre otras delicias como el pan árabe y dedos de novia.
La llegada de inmigrantes libaneses a Tampico
El cronista de Tampico, Josué Picazo Baños comentó que Tampico, junto con Veracruz y Puerto Progreso, fue uno de los principales puntos de entrada de los inmigrantes libaneses que llegaron a México buscando mejores condiciones de vida durante las primeras dos décadas del siglo pasado.
"Muchos de estos inmigrantes se dedicaron inicialmente a la venta ambulante y en abonos de ropa y otras mercancías pequeñas y baratas. A partir de este oficio y gracias a su disciplina, al ahorro y a las redes de apoyo entre paisanos, fueron consolidando prósperos negocios, algunos de los cuales aún siguen impulsando la economía de la zona metropolitana de Tampico, Madero y Altamira".
"Los libaneses recién llegados y las primeras generaciones de libaneses-porteños llegaron a ser objeto de discriminación y prejuicios en Tampico (por hablar árabe, por la endogamia, por su cultura del ahorro, etc.), sin embargo, eso quedó atrás, ya que en pocos años está comunidad se fue integrando a la vida porteña, contribuyendo a la vida local no solo con sus negocios, sino también con sus aportaciones culturales (gastronomía y arquitectura, principalmente) y con su espíritu solidario".
La contribución de los libaneses en el desarrollo de Tampico
Advirtió que desde ese tiempo a la fecha empresarios, artistas, filántropos, científicos y políticos de raíces libanesas han contribuido a construir el Tampico del presente.
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Por ello, "la comunidad libanesa, como las otras comunidades de inmigrantes que ha habido en el puerto, es parte inherente de la identidad tampiqueña".
Es lamentable el cierre de un negocio y más si ofrece un tipo de servicio que contribuye a la riqueza y variedad gastronómica como lo fue el restaurante "Los Cedros" en Tampico.
Cierre de negocios
La salida de operaciones del restaurante "Los Cedros" se suma a la conclusión de otros negocios en la zona sur de Tamaulipas ocurridos este año, tales como el cese de la tienda Zara de Altama, y el cierre de Chedraui de avenida Hidalgo en Plaza Crystal, hace apenas unos días.
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Antes se habían dado los cierres de Sanborns en Altama, y se le suman algunas franquicias como Mc Donalds en avenida Valles con avenida Hidalgo, además, de otras marcas automotrices importantes dejaron de operar sus unidades como Ford con dos agencias en avenida Hidalgo, la marca volvió con una sucursal y nueva administración en otra dirección.