La torta de la barda no solo es tema de conversación en Tampico y la zona sur, también en otras parte del territorio nacional ha llamado la atención. Y es que unos influencers de comida de la CDMX, dedicaron un video a este platillo emblemático del puerto.
La cuenta Comidistas, reconocida por explorar desde la comida callejera hasta las exquisiteces más refinadas de todo México, compartió este video en el que hablan sobre el manjar tampiqueño en sus redes sociales.
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Presentan la “anatomía” de una torta
“Las tortas de la barda de Tampico son legendarias. Se cuenta que se llaman así porque se preparaban junto a la barda de la antigua Aduana”, explican en el video elaborado por Sofía y Guillermo, creadores de Comidistas.
Grabado en el tradicional puesto de “Tortas René y su hijo Cepillín”, el clip nos muestra una “anatomía” de la torta de la barda, en la que nos explican sus variados ingredientes así como su preparación, que todo inicia con un bolillo al que se la da una embarradita de frijoles y se calienta en un hornito.
“Luego viene lo bueno, se hace una especie de cama con un par de rebanadas de jamón de cerdo, y una de queso de puerco, también se le pone una rebanada de queso amarillo, jitomate y cebolla bien picaditos, y un chorizo guisado que está buenísimo”, explican en el video lanzado el miércoles 14 de febrero.
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¿Cómo reaccionaron los usuarios a la torta de la barda?
Vemos también que se le añade a la torta el preciado “oro verde” con una buena porción de aguacate, queso blanco y carne deshebrada, para finalmente ponerle más jamón y queso de puerco. “Vean nomás esta chulada”, dice mientras presentan la torta lista para degustar.
En el video preguntaron a los usuarios que si les antojaba probarla. Y las reacciones fueron diversas: “Están buenas y se acompañan con un Escuis de Hierro, uno de los mejores combos”, o “Señores yo, como chilango que soy, puedo decir que esas tortas son muy ricas por la carne que lleva”.
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Pero también opiniones como: “La verdad no se ve antojable, a lo mejor tendrá buen sabor no lo sé”, o “Se ve que esa combinación no queda rica”, el caso es que a nadie dejó indiferentes el video que los influencers Comidistas dedicaron a la legendaria torta de la barda de Tampico.
