Inició sus operaciones en 1957 como un espacio destinado a fomentar las relaciones de amistad y negocios entre los empresarios, lugar que ha evolucionado a través del tiempo como un concepto único en la zona con el valor agregado de tener una cocina con sabores excepcionales.
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La atención personalizada, servicio y platillos innovadores son el objetivo primordial del club, por ello en cada visita brindan una experiencia de valor que refleje la esencia de cada socio; lo que marca la pauta de su nivel de exigencia en la cocina y servicio, para que finalmente todo sea un reflejo de las preferencias de su membresía.
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Por ello sigue siendo el punto de reunión de los empresarios, por ser un lugar cálido y exclusivo donde encuentran la mejor cocina de Tampico y la región.
CATAS Y FESTIVALES INTERNACIONALES
La búsqueda constante de ofrecer experiencias inolvidables, únicas y exclusivas a sus socios han llevado a todo el equipo a realizar festivales gastronómicos y catas donde chefs y sommeliers de tendencia han compartido lo mejor de sus sabores y vinos.
El chef Daniel Segura compartió que han tenido la oportunidad de recibir en la cocina del club a restaurantes como Le Cirque, Pujol, Tezka, Café Des Artistes, Suntory, Hacienda de los Morales y Le Coeur, así como la presencia de distinguidos chefs como Diana Kennedy, Enrique Olvera, Daniel Romero, Jorge Dumit, Vicente Revuelta, Roberto Alcocer y los Hermanos Rivera Río con el concepto de menú-degustación de su galardonado restaurante Koli.
“Recibir este tipo de eventos nos permite fusionar lo que conocemos con lo nuevo que nos presentan; nos dan la oportunidad de conocer nuevos restaurantes, nuevos menús, nuevos chefs y nos ayuda a hacer una fusión de la cocina que traemos para poder llevarla de la mano a nuestros socios”, comentó.
“La visita del chef Daniel Romero de Club Industrial Monterrey fue muy buena, llena de aprendizaje y fue un extraordinario compañero. También la visita de Roberto Alcocer nos hizo entender diversos conceptos, nos invitó a centrarnos en la cocina más de creatividad, a ponerle más enfoque”, describió Daniel Segura, actual chef del Club de Industriales.
A la par se han tenido catas brindando propuestas de maridaje con excepcionales marcas conocidas como “Tequila Chinaco” y “José Cuervo”, “Mezcal Amores”, “Mezcal La locura” en compañía de la “Chocolatería Le Cameleon”, “Cervezas Artesanales Caserío”, “Ron Flor de Caña”, “Bodegas Freixenet”, “Lleiroso”, “Monte Xanic” y “Viñedos Don Leo”, quienes recientemente recibieron la Gold Medal CIDC 2020 por el mejor Cabernet Sauvignon a nivel mundial.
UN CHEF CON PASIÓN
El chef Daniel Segura cocina y crea con pasión, cuidando el detalle de cada platillo para compartir la esencia del club, transmitiendo a través de su presentación y sabor la selección, cuidado del producto y el cariño con el cual ha sido preparado; desarrolla junto con su equipo de trabajo una cocina creativa, fusionando a partir de las especies.
“Empecé desde muy pequeño a los 15 años trabajando en comida oriental en varios restaurantes locales y nacionales, después pasé a la comida italiana; viajé a Guadalajara, ahí estuve tres años explorando la cocina mexicana contemporánea y posteriormente regresé a Tampico. Actualmente tengo ocho años formando parte del Club de Industriales”, comentó.
El distinguido chef explicó que formar parte de la familia del club ha sido lo mejor que le ha pasado, logrando así explorar nuevas tendencias y conservando la tradición, dando origen a nuevos platillos que llegaron para quedarse en el menú del recinto.
“Estar aquí me ha gustado mucho, conocer nuevas personas, diferentes cocinas, he visto un crecimiento a pasos agigantados, mi familia me inspira, mis compañeros, me gusta la manera en la que vamos caminando llevando este barco a flote, estamos más que agradecidos, mi meta fue ser chef antes de los 30 años y aquí estamos”, comentó.
NEGRILLA CLUB
El talento del chef y su incursión en nuevas tendencias de sabores han dado origen a nuevos platillos; como la Negrilla Club de Industriales, la cual se creó y puedes encontrar dentro de su menú.
“La Negrilla Club de Industriales los socios la hicieron de la casa, va acompañada de un risotto a la zanahoria con pimientos y espárragos y queso parmesano, es un platillo local con productos locales. El filete va horneado a la mantequilla acompañado de camarones a la plancha y finalmente un topping de salsa de ajillo arriero que corona el platillo”, describió señalando que fue un éxito dentro de su menú.
Daniel Segura dijo que no hay nada más gratificante que ver al socio satisfecho por cada platillo servido, señalando que para él y para todo su equipo esos son los aplausos.
“Tú haces un platillo que primeramente te guste a ti, sirves con la ilusión de complacer a los socios y verles la cara de felicidad, de agradecimiento, que te llamen a la mesa y que te digan “muy bien”, “muchas gracias”, “nos encantó” o “no habíamos probado algo así”; es algo que te llena realmente, para eso trabajas en esto, no para los aplausos sino para la satisfacción propia”, finalizó.
