Por esa razón y con motivo del Día Internacional del Sushi te presentamos algunas peculiaridades de este rico manjar.
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EL REY DE LO EXÓTICO
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El cangrejo, salmón y el atún son los ingredientes universales para su preparación, siendo la anguila el ingrediente desconocido en nuestra región, pero con un sabor muy distintivo que ocupa el lugar número uno para la elaboración del sushi, un elemento que es frecuentemente utilizado fresco en los rollitos de SAI.
Aunque normalmente se asocia con el pescado y marisco, también puede llevar verduras o huevo, o cualquier otro acompañante.
¿SUSHI ORIGINAL JAPONÉS O SUSHI TROPICALIZADO?
Tanto en Latinoamérica como en Estados Unidos, la gran diferenciación que existe con el sushi japonés original es el empleo de Philadelphia.
Es peculiar ver que toda persona de origen oriental que pide el sushi en esta parte del mundo siempre lo elija sin Philadelphia ya que no están acostumbrados a esa combinación porque originalmente no lleva.
La razón de su empleo en esta parte del mundo radica en que los sabores del sushi de Japón son más fuertes y al momento de llegar a este lado se adecuó con Philadelphia para darle más suavidad a la hora que nos lo llevamos a la boca.
RECOMENDACIONES DEL CHEF
El chef Mauricio Pérez cuenta con 16 años trabajando con comida japonesa, comenzó como aprendiz, después se especializó y continúo su carrera trabajando en Estados Unidos y posteriormente en nuestro país.
Los rollos que no pueden dejar de probar si es que no lo han hecho aún, y que, además es el preferido de muchos son los flameados llamados Volcano, se desatacan por su principal ingrediente que es el queso gratinado, acompañado de aderezo de chipotle.
En el interior le adorna el aguacate, el surimi y Philadelphia, no conforme con esto, se flamea al momento por encima, dándole un toque único.
Existe uno parecido a este, se llama Monarca, su diferencia radica en que lleva salmón arriba, pasta Tampico y chipotle. “Aproximadamente me llevo 2 minutos, lo que distingue al sushi es lo fresco, además de que es más saludable que la comida que conocemos, por ello me gusta recomendarlo”.
UNO DE LOS MEJORES EXPONENTES EN TAMPICO
Esta celebración internacional llega como la excusa perfecta para disfrutar de uno de los mejores lugares para comer sushi en la zona.
Dos jóvenes con el fin de proteger su patrimonio y deleitar al paladar tampiqueño, con la inquietud de desarrollar algo nuevo e impulsados por la tendencia en México de la comida oriental, crearon este restaurante que vio la luz el 17 de junio de 1997 y que sigue operando a punto de cumplir 24 años con la misma visión y misión.
SUS PRINCIPALES DIFERENCIADORES
Es un restaurante 100 % enfocado en la comida japonesa y es el único en la zona que ofrece las planchas de Teppanyaqui, un espectáculo protagonizado por el chef a los comensales, donde prepara las verduras y los diferentes carbohidratos frente a ellos.
Además de su novedoso buffet de sushi con más de 30 variedades, conforme pasa el tiempo se han extendido y actualmente cuentan con dos barras de comida china, japonesa y caliente que han sido bien recibidas por los comensales.
Todos los productos que utilizan son importados de Japón y Estados Unidos, el arroz que es la base y la anguila son 100 % japoneses.
PREFERENCIAS EN LA ZONA
Según la demanda los rollos de cangrejo, que es el kanikama, salmón ahumado, salmón natural y de atún son los favoritos de los comensales.
DÍA DE FIESTA
Para este Día Internacional del Sushi hay rollitos nuevos y especiales; los Flamin Hot, desarrollados por sus chefs que probaron con las papas picositas que conocemos, pero agregándole un toque mexicano, una delicia que no podrás dejar de probar y también ofrecerán el pastel de rollos que se puede elaborar tanto para 3 personas hasta 10.
VIVIR ESTA FIESTA ES UNA TRAVESÍA DE SABORES CULTURAS INTERESANTES.
Ricardo Pontvianne, fundador de SAI: "Nos pusimos la mano en el corazón y vimos que no nada más era un problema de salud, también es económico para el mundo y sobre todo para nuestras familias tampiqueñas, por lo que decidimos reubicarnos, manejar precios atractivos en platillos y combos para continuar brindando nuestros servicios y dando trabajo a nuestros muchachos”.
Actualmente solo tienen servicio a domicilio, llenando las expectativas de los comensales al abrir su comida en sus hogares, esperando que en futuro reabran sus operaciones en el restaurante cuando pase la contingencia sanitaria.
Cómo utilizar los palitos
- Coloca un palito entre la palma y la base del pulgar
- Usa las puntas de los dedos del pulgar, índice y medio para sujetar el otro palito como un lápiz
- Hazlo firmemente y disfruta
