La vida campestre que se pude disfrutar en un rancho, la buena carne, los buenos cortes, la experiencia que te da la cercanía con la cocina tradicional y la curiosidad llevaron a Joaquín Coll a incursionar en el mundo de la gastronomía.
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El empresario restaurantero compartió con Aderezo un poco de lo que es Changarrito, un espacio en donde la buena comida, la diversión y originalidad se fusionan ofreciendo a la sociedad grandes experiencias.
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“Yo siempre quise tener un restaurante, mi madre es muy buena cocinera, mi abuela súper buena cocinera, entonces por ahí empezó la inquietud; se fueron armando las piezas del rompecabezas, también creo que es un gusto de vida ya que yo crecí en un pueblo llamado Tantima, ahí aprendes a comer, a vivir y disfrutar”, dijo.
Joaquín detalló que su gusto por el arte de la cocina y las carnes lo llevaron a la creación de dos empresas hermanas: Changarrito y Beef Store, donde el buen gusto estará presente acompañado de la innovación y creatividad.
“Esto empezó como una palapa, luego pensé “y si le pongo piso”, “y si lo cierro”, “vamos a climatizarlo”, “ahora queda muy chiquito”, entonces de ahí el porqué del Changarrito, porque realmente empezó como eso, como un Changarrito”, describió.
EL CONCEPTO
Ubicado en la calle Hidalgo #520 de la colonia Unidad Nacional en Ciudad Madero, el Changarrito es un café bistro, ideal para disfrutar desde un buen corte, hasta un delicioso postre; sin pasar por alto un rico café, todo en un escenario lleno de originalidad y creatividad.
Visitar el lugar te trasladará a vivir un viaje único ya que en este espacio podrás apreciar de una espléndida terraza ideal para compartir en pareja un momento agradable o bien divertirse con un grupo de amigos en un tipi.
“Ofreceremos reservaciones para terraza y tipi, la terraza está en la copa de un árbol diseñada para dos personas, es dedicada para pasar una velada muy romántica y el tipi es un espacio único, una casita tipo indio diseñada para un máximo de 8 personas donde podrán convivir y pasar un rato entre amigos”, detalló el creador del concepto.
Comentó que el público ha adoptado el concepto de una manera única, ya que el Changarrito se ha convertido en un espacio que ha sido testigo de propuestas de matrimonio, de novios, aniversarios y muchas más.
“Estos espacios son muy padres, aquí las pedidas de novia, las pedidas de mano es algo muy clásico, hemos llegado a tener hasta 5 pedidas de mano en una noche, empezamos a correr, pero todo se logra y gracias a Dios y a la gente que le ha gustado; nos han tocado excelentes historias”, narró.
ESPECIALIDADES
Una rica hamburguesa, un buen corte, pizza artesanal y hasta un buen café son algunos de los manjares que se preparan en la cocina del recinto el cual está abierto de martes a domingo.
“La gente nos distingue por tres cosas: los cortes, las hamburguesas y el ambiente que logramos crear; tenemos gracias a los dos espacios que les mencioné”, detalló.
Saber distinguir la buena carne de la mala, el gusto por los platillos de calidad y apostar por un menú original se pueden apreciar a la hora de consultar la carta de dicho espacio, en el cual las combinaciones son únicas.
“Como todos, siempre queremos innovar, crear, siempre apostamos por algo diferente. No por nada clásico, en nuestro menú no encontrarás una ensalada César que no está mal, es rica; pero nuestro menú es diferente, tanto en sabor como en platillos, toda nuestra comida es grande, jugosa y bien hecha”, describió.
Joaquín explicó que todos los días tienen atractivas promociones en boneless, hamburguesas, cortes, parrilladas y más.
“Gracias a nuestros clientes, sin ellos no somos nada y en esta pandemia nos han respaldado, agradecemos a todos ellos porque nos han apoyado y seguiremos preparando más promociones, más sorpresas”.
La perfecta combinación de la innovación y el gusto por la cocina se mezclan en Changarrito, quien de la mano de su creador ofrecen mucho más que comida, abren la puerta a una verdadera experiencia al comer.
