Tampico Alto, Ver., Junio 19.- El gobierno municipal de Tampico Alto se está preparando para volver a romper el récord en la elaboración de la campechana más grande del mundo.
Autoridades buscan promover, la gastronomía, la pesca, los atractivos naturales y los sitios de recreación, para que la ciudadanía conozcan el sazón sin igual de esta parte del norte de Veracruz.
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Así lo anunció Adrián Domínguez Rangel, presidente del Sistema DIF municipal, quien dijo se trata de la segunda edición de esta actividad que busca promover al municipio y todas las riquezas culturales, artísticas, naturales y gastronómicas del mismo.
Buscan imponer un nuevo récord, ¿cuándo es la cita?
Dijo se trata de uno de los platillos tradicionales de la zona, por ello el objetivo es imponer este año el récord de la campechana más grande del mundo, para lo cual están coordinando acciones con la iniciativa privada del sector gastronómico, el pesquero y el gobierno municipal para lograr establecer la marca de más de mil kilos.
La cita es el próximo día 29 de julio, tendiendo como escenario la cancha techada de la zona restaurantera de La Ribera, cuando se pretenda establecer el récord con este platillo que será mayor a una tonelada de pescado, marisco y sus respectivas verduras.
Participan el gobierno local, restauranteros y pescadores
Por su parte la directora de Turismo, Karen González Román, manifestó que este evento logra la participación conjunta del gobierno municipal que encabeza la alcaldesa Vanessa López Rangel, los restauranteros de La Ribera, La Ensenada, el Kilómetro 100, los cooperativistas, pescadores y ciudadanía en general.
Otro de los objetivos es que lleguen los visitantes, que la campechana más grande del mundo los atraiga, conozcan y prueben este exquisito platillo que será elaborado por los chef de los restaurantes de la zona.
¿Qué ingredientes lleva una campechana?
- Filete de pescado
- Camarón
- Ostión
- Limón
- Tomate
- Cebolla
- Cilantro
- Pulpa de jaiba
- Calamar
- Los condimentos
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Todos serán depositados en una chalupa con medidas de 1.20 metros de ancho, por más de cuatro metros de largo, que se ha construido exclusivamente para este platillo, que una vez terminado podrá ser degustada por todos los asistentes.
En el año 2022 también se realizó, en su primera edición, la campechana más grande del mundo, en el municipio, platillo que fue de 910 kilos, cuando le meta que se habían impuesto autoridades y restauranteros era de 750 kilos que fue superado.
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El Gobierno Municipal de Tampico Alto ya se prepara para volver a romper el récord de la campechana más grande del mundo.
