Cada 11 de noviembre se celebra el Día del Churro y aquí en el puerto el restaurante Elite, es un negocio que desde hace 77 años vende deliciosos churros durante todo el año y el cual es un referente de la gastronomía tampiqueña.
El Elite es un restaurante que abrió la familia Arcelus de origen español en el año de 1946, con su famosa churrería y su fuente de sodas en el centro de Tampico, pero debido a la inundación del año 1955, decidieron cambiarse a su ubicación actual la calle Salvador Díaz Mirón, en la zona peatonal de la ciudad.
Los churros y sus variedades
Helen Pozos, actual gerente de este negocio, comentó que desde que se inició este negocio comenzaron con los churros, los cuales tienen altas ventas sobre todo en la época invernal, ya que se forman largas filas para comprarlos.
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Actualmente ellos venden churros azucarados, ya sea con mucha o poca azúcar, glaseados de cajeta, chocolate o lechera y algo que le gusta mucho a la gente es ver cómo los prepara el churrero, que tiene que ser una persona muy cuidadosa para desempeñar este trabajo, por el aceite caliente con que se trabaja.
El churro es uno de los postres más famosos en México y se pueden encontrar en diversas partes del país.
Los churros y su controversial origen
Se cree que la historia del churro comienza en China, donde mercaderes portugueses conocieron el “Youtiao”, una tira de masa frita que se servía en el desayuno; dicho bocadillo originalmente se servía en pares, esto como un símbolo de la dinastía Song Qin Hui y su esposa.
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Los portugueses llevaron este alimento a la península ibérica donde le agregaron el azúcar y le dieron su característica forma de estrella, dando así origen al delicioso churro que conocemos.
Con el paso del tiempo, el churro fue extendiéndose hasta que durante la época de la Conquista fueron los españoles quienes lo trajeron al territorio mexicano y al resto del continente americano.
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Se pueden comer con diversas bebidas
Actualmente en nuestro país, el churro puede ser disfrutado de tantas maneras, pues el ingenio mexicano ha dado origen a los churros rellenos de cajeta, dulce de leche o chocolate, por mencionar algunos; estos normalmente se comen acompañados de un chocolate caliente, café o refresco.
