Las galletas de jengibre son consideradas un postre clásico de la Navidad, sobre todo en la Unión Americana, aunque aquí en la zona no gozan de tanta popularidad y son pocas las reposteras que las elaboran.
Sinayth Vázquez, de la Escuela de Cocina “Mia Canela” señaló que estas galletas son toda una tradición en Estados Unidos y que son iconos de las decoraciones navideñas, series y películas, donde no pueden faltar.
“Son muñequitos decorados con glaseado muy dulce”, dice Sinayth al hablar sobre estas galletas, son deliciosas y muy crujientes y a los niños les encanta.
Negocio “Mia Canela”
Desde pequeña sintió gran pasión por la cocina, especialmente por la mexicana y la tamaulipeca, y es así como nace su negocio “Mia Canela”, hace cuatro años.
Consideró que además de ser un delicioso postre, en muchas ocasiones se utilizan para decorar el pino navideño, ya que son muy simpáticas y el “muñequito” puede tener diversas formas.
¿Qué es el jengibre?
Es una planta tierna, carnosa, jugosa y con sabor muy peculiar, se utiliza para hacer caramelos, galletas, pan, saborizantes de bebidas, té y bebidas calientes.
Ingredientes de la galleta
Son galletas muy completas que llevan especies, harina, mascabado, azúcar de piloncillo, nuez moscada, clavo de olor, sal, mantequilla, huevo, jengibre, entre otros ingredientes.
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“Estas son representativas de Estados Unidos y aquí no son muy comunes a pesar de la cercanía con este país, sin embargo, existen familias que si me piden que se las elabore para sus convivios de Navidad, las cuales ofrecen como postre o como un regalito”, comentó.
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La historia
Se dice que había un matrimonio que vivía en el bosque y que no pudieron tener hijos, la mujer comenzó a elaborar galletas y postres y un día hizo la figura de un hombrecito de jengibre, le puso su carita y cabello y así inició esta dulce tradición.
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Las galletas de jengibre tienen a consistencia muy suave, muy rica y en estos días es una buena opción para probarlas.